Le soir de Noël, en Provence, la tradition veut que l'on jette un peu de vin doux sur une grosse bûche dans la cheminée avant d'y mettre le feu, en prononçant ces mots:
"Diou nous faque la graci de veire l'an que ven,
Se sian pas maï que seiguen pas men"
(Dieu nous fasse la grâce de voir l'année qui vient
Et si nous ne sommes pas plus, que nous ne soyons pas moins!)
Ce qui revient à dire ; s'il n'y a pas de naissance, qu'il n'y ait pas de décès au cours de l'année à venir.
C'est sans doute de là que vient la forme du gâteau qu'on appelle: la bûche de Noël.
