Cette recette bien connue des lendemains de fêtes, que l'on trouve également dans:"La cuisinière Provençale" de J-B Reboul, est extraite de l'opuscule de Jean Contrucci qui s'intitule:
"Le Marseille de Raoul Signoret" du nom de son héros des "Nouveaux mystères de Marseille".
On trouve également dans ce petit livre, qui était offert avec "Le vampire de la rue des pistoles" : des plans, et des photographies anciennes des quartiers de Marseille qui se rapportent aux huit premiers épisodes de la série.
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