Dans ECHEC ET MAT, je fais allusion à la soupe au pistou, qui est typique de la région, si vous voulez en avoir la recette, je l'ai mise sur :
La soupe au pistou est d'origine génoise, c'est une variante du minestrone italien qui est la soupe du soir faite de légumes et de pâtes et arrosée d'huile d'olive, bien sûr !
On la mange à la fin du printemps et en été, car le basilic est un ingrédient indispensable !
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